فاطمه ورشویی تبریزی در گفتگو با خبرنگار مهر اظهار کرد: منوی غذای سنتی که اکنون مورد کم لطفی قرار گرفته تا حدود زیادی می تواند در پیشگیری و درمان بیماریها موثر واقع شود.
مدیر مرکز تخصصی رادیوتراپی و انکولوژی رضا(ع) افزود: در کنار مصرف میوه و سبزیجات با اصلاح رژیم غذاهای سنتی می توانیم سلامتی را تضمین کنیم.
ورشویی تبریزی با بیان اینکه یافتن منابع غذایی یکی از مهمترین چالش های پیشرفت است، تصریح کرد: با دستیابی بشر به تکنولوژی های روز و یافتن مواد جدید غذایی این مقوله دستخوش تغییرات بسیاری شده است.
وی گفت: توجه به علم تغذیه و دانستن علوم برای همه افراد جامعه امری ضروری محسوب می شود.
مدیر مرکز تخصصی رادیوتراپی و انکولوژی رضا(ع) با بیان اینکه نقش تغذیه در پیشگیری یا ابتلا به بیماری یکی از مباحث مهم محافل علمی است، افزود: تغذیه یکی از مسائل و دغدغه های پزشکان است.
ورشویی تبریزی گفت: تغذیه در کنار عوامل دیگر در به وجود آوردن و پیشگیری بیماریها نقش قابل ملاحظه ای دارد.
وی بیان کرد: جامعه ای سالم و پویاست که دارای پایه های غذایی اصولی و محکم باشد.
مدیر مرکز تخصصی رادیوتراپی و انکولوژی رضا(ع) افزود: پایه های اصولی از مرحله کاشت، نگهداری و نوع مصرف مواد غذایی تا عدم تولید و مصرف بعضی از مواد غذایی صنعتی را شامل می شود.
ورشویی تبریزی نقش تغذیه در بیماری سرطان را مهم دانست و گفت:سرطان بیماری است که از رشد کنترل نشده سلولها آغاز می شود و چندین عامل در ایجاد این بیماری نقش آفرینی می کنند که تغذیه درست می تواند عامل بسیار مهمی برای پیشگیری و تغذیه ناسالم عامل مؤثری در ایجاد این بیماری باشد.
وی اظهار کرد: اجزای رژیم غذایی که در پیشگیری از سرطان تأثیر بسزایی دارد شامل آنتی اکسیدان ها، فیبرها و غذاهای گیاهی هستند.
مدیر مرکز تخصصی رادیوتراپی و انکولوژی رضا(ع) تصریح کرد:می توان آنتی اکسیدان ها را در همه مواد گروه غذایی مانند سبزیجات، میوه جات، آجیل، حبوبات، گوشت، مرغ و ماهی پیدا کرد.
ورشویی تبریزی بیان کرد: میزان احتیاج بدن به هر کدام از این ها متفاوت است.
وی گفت: فیبرها ترکیباتی هستند که در دیواره سلول هاي گیاهان مثل سبزي ها، میوه ها، سبوس، غلات کامل، حبوبات، مغزها یافت می شوند.
مدیر مرکز تخصصی رادیوتراپی و انکولوژی رضا(ع) افزود: با دریافت کافی و متناسبی از گروه غلات، میوه ها و سبزي ها میتوان از بروز بسیاري از سرطان ها پیشگیري کرد و مصرف مواد غذایی صنعتی تنقلاتی همچون پفک، چیپس و ... و نوشیدنیهایی مانند نوشابه به علت نحوه تولید و مواد افزودنی گاهاً ناسالم در صورت ورود به عادات غذایی جامعه علیالخصوص کودکان می تواند در بروز سرطان نقش قابل توجهی ایفا می کند.
ورشویی تبریزی بیان کرد:همه ما باید با آگاهی کامل از آنچه می خوریم و می آشامیم در بالا بردن سطح سلامت خود، خانواده و جامعه خویش مؤثر باشیم.
نظر شما